[놀러 온 랭랭이]꽈믈리에의 (뉴)꽈슐랭가이드 by.라미

2024-06-07

#꽈배기 #서울 #맛집 #카페 


🙌놀러 온 랭랭이

by. 놀러 온 라미

#주말엔익숙하게 #그러나낯설게 #꽈배기전문가


반가워 나는 라미! 익숙함을 낯설게 바라보려고 노력하는 사람이야.

 ‘꽈배기'라는 익숙함을 낯설게 보기 위해 꽈배기처럼 배배 꼬인 시선을 갖고

 <꽈슐랭가이드>라는 책을 내기까지 한 ‘꽈믈리에'이기도 해. 8_8



꽈믈리에의 (뉴)꽈슐랭가이드


꽈배기의 맛과 식감, 다양성에 빠져 수십 여 곳의 가게들을 찾아다니고 숨은 맛집을 발굴하며 꽈배기 내공력을 쌓아왔어. 탄탄히 쌓인 내공력으로 랭랭이들에게 매혹적인 꽈배기 맛집을 소개하고 싶다랭!





#서울_성동 #서울_서대문 #서울_종로

“정통 꽈배기파”를 위한 꽈배기 맛집


과자점진심 | 가마솥꽈배기 ⓒ라미


[서울 성동] 과자점 진심

구움 과자 전문점에서 파는, 이토록 평범하게 생긴 꽈배기라니. 솔직히 꽈배기 먹기 전까지 못 미더웠어. 이 집 꽈배기의 진가는 딱 두 입부터 나타나. 찹쌀떡이 떠오르는 극강의 찰짐, 씹을수록 극대화되는 묵직한 쫄깃함이 궁금하다면 ‘과자점 진심'으로!


  • 주소: 서울 성동구 독서당로 166 1층 104호 
  • 영업시간: 월 - 토 08:00 - 20:00 / 정기휴무 (매주 일요일) 



[서울 서대문] 가마솥꽈배기

한 입 베어 물자마자 기억 저편의 추억이 소환되는 느낌. 달다름한 반죽과 풍부한 기름 맛이 만난, 추억 속 “그때 그 맛”이야. 기름기가 있지만 많은 건 아니라서 엄청 느끼하지도 않고, 무엇보다도 반죽이 얇아서 먹는 데 부담스럽지 않을 거야. 꽈배기 한 입에 타임머신을 탈 수 있다니, 솔깃하지 않아?


  • 주소: 서울 서대문구 통일로 189-1 동성건물 
  • 영업시간: 화 - 일 07:00 - 17:00 / 정기휴무(매주 월요일) 



[서울 종로] 광장시장 찹쌀꽈배기

유명 맛집이지만 ‘광장시장 찹쌀꽈배기'를 빼놓는다면 아무래도 아쉽겠더라고. 가게 회전율이 높아 언제나 갓 튀겨 나온 “핫 뜨거워!” 꽈배기를 맛볼 수 있어. 바삭하고 두툼한 겉살과 촉촉한 속살의 조합이 과연 ‘보장된 맛집'다워.


  • 주소: 서울 종로구 종로32길 2 105호  
  • 영업시간: 월 - 일 11:00 - 22:00 / 매달 첫 번째 일요일 정기휴무




#서울_강남 #서울_마곡

“개혁 꽈배기파”를 위한 꽈배기 맛집


플링크  ⓒ라미


[서울 강남] 플링크 압구정점

꽈배기의 탈을 뒤집어쓴 크루아상. 한 입 물면 파사삭 크루아상 껍질이 깨지는 동시에 겹겹이 쌓인 레이어가 자태를 드러내. 소금빵처럼 짭조름한 동시에 부드럽고 달콤해. 꽈배기 모양인 만큼 레이어가 더 풍성하게 느껴져. 단언컨대, 여기 진짜 패스츄리 맛집이야.


  • 주소: 서울 강남구 언주로173길 23 1층
  • 영업시간: 월 - 금 08:00 - 20:00, 토 - 일 09:00 - 20:00 
  • 📌 꽈믈리에의 꿀팁 : 커피 한 잔을 곁들여 먹어보랭



[서울 마곡] 콩꼬물꽈배기 마곡역점 

‘콩꼬물'이란 단어를 듣고 퍽퍽하거나 목멜 것 같다고 생각했다면 큰 오산이랭. 눈가루처럼 혀끝에서 사르르 녹는 고운 입자의 콩고물이 부드러운 식감의 꽈배기와 만나 부리는 ‘마법'을 맛볼 수 있어. 끝없는 ‘단고단고(단 맛과 고소한 맛)’ 향연에, 나도 모르는 새에 두 봉지를 다 비울 수도 있으니 조심해! 


  • 주소: 서울 강서구 마곡중앙로 59-11 109호
  • 영업시간: 월 - 금 11:30 - 20:30, 토 - 일 11:30 - 19:30 
  • 📌 꽈믈리에의 꿀팁 : 차가운 흰 우유를 곁들여 먹어보랭




🍴 꽈믈리에의 맛집 선정 기준

  1. 일단 맛있을 것! 맛의 밸런스가 좋고, 식감이 풍성하고 재밌을 것.
  2. 체인점이 아닐 것. 체인점일 경우에는 서울 내 점포 2개 미만, 점포 간 레시피가 동일할 것.
  3. 꽈배기라는 익숙함을 낯설게 볼 수 있는 이야기가 있는 가게일 것.





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